一个人的晚餐，5道米面的做法

大排面

材料：猪大排3块、鸡蛋1个、青菜1颗、葱姜适量

调料：盐1/4小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、糖1/4小勺、淀粉适量

做法：

1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。

2、剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。

3、鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内。

4、将带有蛋液的大排表面**拍上薄薄一层干淀粉。拍好淀粉的大排放置盘内。

5、锅内入油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻放入，转中小火煎至两面微微金黄。

6、加入适量开水，大火烧开。

7、调入糖、老抽、生抽，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。

8、转大火将汤汁收至粘稠后盛出。

9、锅内适量清水烧开，倒入面条。

10、加入少许盐，面条煮熟后装入碗内，调入酱油底汤，码上大排和烫熟的青菜即可。

五彩肉丁饭

做法

1.土豆去皮后，切成5cm见方的小块，用清水浸泡备用，以免氧化变色。红萝卜和洋葱都切成小块装入碗中备用。

2.油温烧至7成的时候倒入肉丁，小黄姜片迅速炒散。

3.待肉丁稍稍变色，加入土豆块一起炒。

4.加入香辣豆豉酱一勺。

5.加入胡萝卜和洋葱块，撒一点胡椒面。

6.**将淘洗干净的大米加入一起混合均匀。

7.将所有的食材一起倒入电压力锅中。

8.加入适量的开水。

9.大葱切成葱段，放在米饭上面

香菇肉燥饭

做法

1.肉切成丁后，粗略的剁几下，香菇**切小粒，洋葱和生姜切碎。

2.锅里倒油，放入洋葱和生姜，小火煸炒，炒到洋葱透明金黄，放入肉末。

3.接着中小火煸炒肉末至发白后，放入一大勺料酒，继续炒到肉末吐油。

4.加入生抽，老抽，胡椒粉翻炒一分钟左右吗，放入切好的香菇。

5.翻炒一下，放入冰糖，没有可用白糖代替，一小勺盐。6.放入足量的开水，小火炖40分钟出锅，可以煮熟的鸡蛋进去同煮。

韭黄肉丝炒面

1.准备好原材料；

2.在肉丝中加入适量的盐，料酒，生抽，生粉和少量的油

3.搅拌均匀后腌制一下；

4锅中放入适量的油，下入腌好的肉丝；

5.翻炒几下，待肉丝变色后；

6.下入绿豆芽和蒜白；7.一起翻炒，直到豆芽发软；

8.加入准备好的面条；

9.翻炒几下后加入酱油，盐和胡椒粉一起炒；

10.再下入青蒜叶和韭黄段；

咖喱牛肉盖浇饭

1.水烧开，放入八角，再放入牛肉丁；

2.煮至牛肉变色，捞出沥干；

3.另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱；

4.炒匀后放入少许水；

5.煮至汤汁浓稠，盛出待用；

6.锅中加适量油，烧热后放入葱姜末煸炒；

7.炒香后放入牛肉丁；

8.加入少许料酒；

9.再加入少许生抽；

10.炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可。

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