【咸阳市秦都区金富莱米面食府】分享：煮面条的正确做法，爽滑劲道

【煮面条】

食材：面条、食盐、水。做法步骤：

锅中倒入适量的水，大火将其烧开，水里加上点食盐搅匀，烧到锅底冒密集的泡泡的时候，下入面条。面条下锅之后用筷子挑几下，防止粘连，然后开大火将水烧开，烧开之后加入少许凉水，继续煮，再次烧开之后再加少许凉水，再次烧开就可以捞出了。

小贴士：

1、煮面条的正确方法，不应该是开水下锅，而是水烧至锅底冒泡泡的时候下锅煮。因为水温太高下锅的话，会使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化；正确的方法是等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面。

2、“三点饺子两点面”，煮饺子点3次凉水，煮面条点2次凉水，煮出来的面条爽滑劲道。

3、煮面条的水里可以加上点食盐，不但可以防粘，煮出来的面条也更劲道。

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