【金富莱米面食府】分享：我给家人做美食——搅团

全家说吃咱老陕的最爱的饭——“水围城”。就是搅团。意思是菜和汤要包围着饭。

做搅团，重在搅。水开后加点食用盐搅团会更筋道，好吃。将搅拌好的面糊倒入开水搅动，再次开时一只手慢慢地加面粉，一只手拿擀面杖用劲搅动，直到成团冒大气泡，这时只需不停搅动约十几二十多分钟，时间越长越筋道好吃。搅拌好后焖上十多分钟就好。

吃搅团**少不了油泼蒜辣子，先将蒜捣成泥，上面放适量红辣子面，白芝麻，盐等。用热热的油泼上去，听到“刺啦”一声，油泼辣子就好了，放入酱油醋搅拌均匀就可以了。

下来就是做臊子。把菜切小块块，香菜切段切成小段，炒时要多加水，汤要多就好。

搅团好了，上桌开吃。天气冷了，吃一碗热气腾腾的搅团，辣的嘴巴吸溜吸溜是**的…吃完后额头后背也热得冒汗了。

今天吃家人最爱的饭——搅团，美味搅团搅起来，生活就要红红火火。

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